Jika ibu Anda pernah memperingatkan Anda untuk memperlambat karena Anda makan terlalu cepat, dia sekarang memiliki setidaknya satu alasan bagus untuk mendukung kasusnya: Makan dengan cepat dapat memperbesar ukuran pinggang Anda dan membebani jantung Anda, menurut sebuah studi baru dari Jepang.
Para peneliti menemukan bahwa orang-orang di Jepang yang makan cepat lebih cenderung menjadi gemuk daripada mereka yang makan dengan kecepatan lebih lambat, menurut temuan, yang dipresentasikan hari ini (13 November) di pertemuan Sesi Ilmiah Asosiasi Jantung Amerika di Anaheim, California. [9 Cara Baru Menjaga Kesehatan Jantung]
Pemakan cepat juga lebih mungkin untuk mengembangkan suatu kondisi yang dikenal sebagai sindrom metabolik, sekelompok gejala yang meningkatkan risiko seseorang untuk penyakit jantung dan diabetes dibandingkan dengan orang yang makan lambat, studi tersebut menemukan. Seseorang dianggap memiliki sindrom metabolik ketika dia memiliki tiga dari lima faktor risiko berikut: obesitas perut, gula darah tinggi, tekanan darah tinggi, trigliserida tinggi dan HDL rendah, atau kolesterol "baik".
Ini bukan pertama kalinya para peneliti mengidentifikasi risiko kesehatan yang terkait dengan makan terlalu cepat: Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa kecepatan makan yang lebih cepat dapat berkontribusi pada perkembangan obesitas, kata penulis utama Dr. Takayuki Yamaji, ahli jantung di Universitas Hiroshima di Jepang. . Tetapi sedikit yang diketahui tentang hubungan antara kecepatan makan dan risiko mengembangkan sindrom metabolik, katanya.
Dalam studi baru, para peneliti mengamati sekitar 1.100 orang di Jepang dengan usia rata-rata 51 tahun. Semua peserta menjalani pemeriksaan fisik setelah mendaftar dalam penelitian dan menjawab pertanyaan tentang diet, kebiasaan gaya hidup, dan riwayat medis mereka.
Pada awal penelitian, tidak ada pria atau wanita yang memiliki sindrom metabolik, tetapi lima tahun kemudian, 84 orang mengalami kondisi tersebut.
Risiko makan cepat
Untuk mengevaluasi kecepatan makan, peserta diminta menilai seberapa cepat mereka makan dibandingkan dengan orang lain.
Sekitar 6 persen peserta melaporkan bahwa mereka pemakan lambat, 32 persen mengatakan mereka pemakan cepat, dan sisanya menilai diri mereka sebagai pemakan "sedang", yang dianggap sebagai kecepatan makan normal dalam penelitian tersebut, Yamaji mengatakan kepada Live Science. Pria lebih cenderung makan lebih cepat daripada wanita, tambahnya.
Studi menunjukkan bahwa setelah lima tahun, sekitar 12 persen orang dalam kategori makan cepat mengembangkan sindrom metabolik, dibandingkan dengan sekitar 2 persen dari pemakan lambat dan sekitar 6 persen dari pemakan normal.
Salah satu alasan mengapa kecepatan makan dapat mempengaruhi kesehatan jantung dan lingkar pinggang seseorang adalah karena seseorang yang makan terlalu cepat cenderung tidak merasa kenyang saat makan, kata Yamaji. Akibatnya, orang tersebut cenderung makan berlebihan dan mengonsumsi terlalu banyak kalori, yang dapat menyebabkan obesitas di masa depan, katanya.
Makan cepat juga dapat menyebabkan fluktuasi kadar gula darah yang lebih besar, dibandingkan dengan makan perlahan, kata Yamaji.
Meskipun penelitian ini hanya mengamati orang-orang di Jepang, Yamaji mengatakan dia menduga temuan itu mungkin juga berlaku untuk orang-orang di negara lain.
Hasilnya menunjukkan bahwa kecepatan makan yang lebih cepat dikaitkan dengan penambahan berat badan, kadar gula darah yang lebih tinggi, dan lingkar pinggang yang lebih besar, kata Yamaji. Ini kemungkinan akan terjadi pada orang-orang di negara lain, tambahnya.
Kabar baiknya adalah orang-orang dapat belajar untuk memperlambat kecepatan makan mereka dan menikmati rasa dari setiap suapan. Beberapa triknya adalah dengan mengambil sedikit makanan dan mengunyah setiap gigitan dengan sangat lambat, sebelum makan lebih banyak, kata Yamaji. Tips lainnya adalah makan secara teratur agar tidak terlalu lapar, dan letakkan peralatan makan Anda di antara gigitan.
Comments